2020年2月5日テレビ番組のヒルナンデスの家政婦マコさんで放送された、「家政婦マコさんのレシピまとめ＜12品＞！白菜＆大根＆鶏ひき肉＆マッシュポテト」をご紹介します。教えてくれたのは作り置き専門家政婦マコさん。
目次
白菜（外側）レシピ＜2品＞！家政婦マコさんのレシピまとめ！
白菜（外側）の下準備
白菜（外側）を鍋に入れ、鶏がらスープの素を入れて下茹でする。
白菜のあんかけ焼きそばの作り方
作り方
1. フライパンに下茹でした白菜（汁も）、豚肉、しょうゆ、片栗粉を入れる。
2. 別のフライパンで中華麺を両面こんがりと焼き色を付ける。
3. 2の中華麺を皿に盛り、1のあんをかけて完成。
白菜の酢豚風あんかけの作り方
作り方
1. フライパンでパプリカ、豚肉を炒める。
2. 下茹でした白菜、酢、みりん、片栗粉を加えて完成。
白菜（内側）レシピ＜2品＞！家政婦マコさんのレシピまとめ！
白菜（内側）の下準備
白菜（内側）をポリ袋に入れて、塩もみする。
白菜の中華サラダの作り方
作り方
1. 塩もみした白菜、かつお節、ごま油を混ぜる。
2. ねぎをトッピングして完成。
漬物ステーキ（岐阜・飛騨地方名物）の作り方
作り方
1. 塩もみした白菜を水で洗い、水けをしっかり絞る。
2. フライパンに1、ごま油、めんつゆを入れて炒める。
3. 溶き卵を加えて、火を通して完成（かき混ぜない）。
4. かつお節、ねぎをトッピングしていただきます。
鶏ひき肉レシピ＜2品＞！家政婦マコさんのレシピまとめ！
下準備！鶏ひき肉ハンバーグのタネの作り方
ポリ袋に鶏ひき肉、卵、水気をきった豆腐、玉ねぎ、パン粉を入れて混ぜる。
シューマイ風白菜包みの作り方
作り方
1. 白菜の葉で、鶏ひき肉ハンバーグのタネを包む。これを数個作る。
2. 耐熱容器に1を敷き詰め、ごま油をかけ、ラップをして、電子レンジで6分加熱して完成。
鶏肉と豆腐のハンバーグの作り方
作り方
1. 鶏ひき肉ハンバーグのタネの入ったポリ袋の空気をしっかり抜き、袋の上から菜箸で8等分に切れ目を入れる。
2. 1の袋の口を結び、鍋に1を入れて約40分湯煎して完成。
※ポリ袋を茹でる際には鍋に耐熱皿を敷く。
※ポリ袋は耐熱性のある半透明の袋を使用。
3. ケチャップやクリームソースでいただきます。
大根レシピ＜3品＞！家政婦マコさんのレシピまとめ！
大根の下準備
輪切りの大根を和風だしで茹でて下味をつける。
大根ステーキの作り方
作り方
1. フライパンにバターをのせ、下茹でした大根を焼く。
2. カットしたベーコン、オクラを炒め、にんにく（チューブ）としょうゆを加えてさらに炒めて完成。
大根のはさみ焼きの作り方
作り方
1. 下茹でした大根に小麦粉をのせ、鶏ひき肉ハンバーグのタネ（上記参照）をのせる。
2. フライパンで少し焼き色をつけた大根ではさむ。
3. 電子レンジで6分加熱。
4. しょうゆ＆マヨネーズを混ぜたタレをかけて完成。
おでんの作り方
作り方
1. 鍋に下茹でした大根、おでんの具を入れて茹でる。
2. しょうがしょうゆ（姫路風おでん）、ねぎ＆かつお節＆しょうゆ（長野風おでん）でいただきます。
マッシュポテトのレシピ＜3品＞！家政婦マコさんのレシピまとめ！
マッシュポテトの作り方
作り方
1. 洗ったジャガイモに包丁で切れ目を入れ、耐熱用ポリ袋に入れて、電子レンジでやわらかくなるまで加熱。
2. ポリ袋に、皮をむいたジャガイモ、バター、塩、牛乳を入れて混ぜて完成。
※冷凍保存も可能
白菜とポテトのグラタンの作り方
作り方
1. マッシュポテトをココットに入れる。
2. フライパンに白菜、ひき肉、ケチャップを入れて火を通す。
3. 1のココットに2をのせる。
4. 200度のオーブンで1分加熱して完成。
ベルギー風白菜グラタンの作り方
作り方
1. ハムの中に下茹でした白菜（上記参照）を入れる。
2. スキレットに1、茹でたほうれん草を敷き詰め、マッシュポテトを使ったクリームソース、チーズをかける。
3. 220度のオーブンで1分加熱して完成。
アリゴの作り方
作り方
1. フライパンに牛乳、さけるチーズを入れて、ひと煮立ちさせる。
2. マッシュポテトを加えてよく混ぜて完成。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
