2020年8月27日テレビ番組のヒルナンデスのサイコロレストランで放送された、「夏のスタミナ料理レシピまとめ」をご紹介します。
対決したのはハルカラの浜名ランチさん（和食担当）、加藤ナナさん（洋食担当）、エイトブリッジ別府さん（中華担当）。
勝者は洋食担当の加藤ナナさん！
目次
夏のスタミナ料理レシピまとめ
（１人前299円）卵豆腐の豚きんぴら＆はんぺんうな重＆ネギとコーンのすまし汁のレシピ【300円和食＜3品＞】
材料（３人分）
＜卵豆腐の豚きんぴら＞
ごま油
豚バラ肉：30ｇ
にんにく（チューブ）：1/4本
ごぼう：20センチ
にんじん：1/4本
パプリカ：1/5個
☆酒：大さじ1
☆しょうゆ：大さじ1
☆砂糖：小さじ2
卵豆腐：３個
＜はんぺんうな重＞
はんぺん：１枚半
卵：２個
ツナ缶：2缶
生クリーム：30ｍｌ
酒：大さじ2
みりん
しょうゆ：大さじ1
砂糖：小さじ4
トウモロコシ：1本
ご飯
＜ネギとコーンのすまし汁＞
コーン：少々
ねぎ：3センチ
白だし：大さじ2
水：400ｍｌ
みりん：小さじ2
作り方
＜卵豆腐の豚きんぴら＞
1. ごぼう・にんじん・パプリカはピーラーで薄切りにする。
2. 鍋にごま油を入れ豚肉を炒め、ごぼう・にんじん・パプリカを加えて炒める。
3. ☆を加えて炒める。
4. 皿に卵豆腐を入れ、その上に3をトッピングして完成。
＜はんぺんうな重＞
1. ジッパー付き袋にはんぺんをちぎって入れ、卵・ツナ・生クリームを加える。
2. 空気を抜き、麺棒で叩いてつぶす。
3. 卵焼き用フライパンで2を流し入れ、中火で焼く。
4. 上下を返して焼く。
5. 鍋に酒・みりん・しょうゆ・砂糖を入れてとろみが出るまで火にかける。
6. 皮をむいたトウモロコシにラップを巻き、レンジ（500W）で５分加熱。トウモロコシ用ピーラーでコーンをとる。
7. ごはんにコーンを加えて混ぜる。
8. お重に7のコーンご飯を入れ、のりを敷き、5のタレをかけた4をのせて完成。
＜ネギとコーンのすまし汁＞
1. 鍋にお湯と材料を入れて火にかけて完成。
（１人前290円）コーンガーリックライス＆ささみカツ＆ビシソワーズのレシピ【300円洋食＜3品＞】
材料（３人分）
＜コーンガーリックライス＆ささみカツ＞
にんにく：2かけ
オリーブオイル：大さじ2
コーン（缶詰）：1缶
しょうゆ：小さじ2
お酒：大さじ1
ご飯：3杯分
バター：20ｇ
ブラックペッパー：少々
ささみ
塩こしょう
卵
パン粉
ケチャップ
中濃ソース
＜ビシソワーズ＞
じゃがいも：2個
たまねぎ：1/2個
水：200ｍｌ
コンソメ：小さじ1
牛乳：400ｍｌ
作り方
＜コーンガーリックライス＆ささみカツ＞
1. フライパンにオリーブオイルを入れ、刻んだニンニクを入れる。
2. コーンを加えて炒める。
3. しょうゆ・お酒・ごはん・バター・ブラックペッパーで味付けして炒める。
4. ささみを開き、塩こしょうし、溶き卵・パン粉で衣をつけて、深さ1～2センチの油で揚げ焼きにする。
5. フライパンに中濃ソース・ケチャップを入れて煮詰めてソースを作る。
6. 皿に3のコーンガーリックライス・4のささみカツを盛り付け、5のソースをかけて完成。
＜ビシソワーズ＞
1. ジャガイモ・玉ねぎをゆで、ブレンダーでつぶす。
2. 1にコンソメ・牛乳を入れなめらかになるまで混ぜ合わせて完成。
（１人前252円）チンジャオロース＆春巻き＆酢鶏のレシピ【300円中華＜3品＞】
材料（3人分）
＜チンジャオロース＞
鶏皮：100ｇ
ピーマン：2個
たけのこ（水煮・千切り）：1/2パック
酒：大さじ1
しょうゆ：小さじ1
めんつゆ：小さじ1
にんにく（チューブ）少々
しょうが（チューブ）少々
＜春巻き＞
鶏がらスープの素：小さじ1
ピーマン：1/2個
まいたけ：1/2パック
えのき：1/2パック
しょうゆ：大さじ1
砂糖：大さじ1
こしょう：少々
片栗粉：大さじ1
ごま油：大さじ1
七味唐辛子：少々
春巻きの皮
＜酢鶏＞
鶏皮：100ｇ
お酒：大さじ1
にんじん：1/2本
ピーマン：1個
玉ねぎ：1/2個
パインジュース：大さじ3
ケチャップ：大さじ2
中濃ソース：大さじ2
酢：大さじ2
作り方
＜チンジャオロース＞
1. 鶏皮はキッチンペーパーで水分を取り、油で揚げる。
2. フライパンにピーマン・タケノコ・カットした1の鶏皮を入れて炒める。
3. 酒・しょうゆ・めんつゆを加えて味付けする。にんにく・しょうがを加えて炒めて完成。
＜春巻き＞
1. フライパンにお湯・鶏がらスープの素・ピーマン・えのきを入れて加熱。
2. まいたけ・しょうゆ・砂糖・こしょうで味付けする。
3. 水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. ごま油・七味唐辛子を加える。
5. 春巻きの皮で4あんを巻き、油で3分ほど揚げて完成。
＜酢鶏＞
1. フライパンに油をしき、鶏皮・ピーマン・玉ねぎ・にんじん・お酒を加えて炒める。
2. パインジュースを加えて、ケチャップ・中濃ソース・酢を加えて混ぜて完成。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
「【ヒルナンデス】手抜きごはんレシピ＆アレンジレシピ＜2品＞まとめ！揚げない手抜きコロッケ・手抜きフレンチトースト(8月28日)」
「【ヒルナンデス】物産展！テレビで紹介された食品まとめ＜秋田の3色餃子・広島の瀬戸田レモンのピザなど４品＞どこで買える？(8月27日)」
