2022年8月4日テレビ番組のヒルナンデスで放送された夏のさっぱり料理 簡単レシピ、「夏のさっぱり簡単レシピ！テレビで紹介された作り方」をご紹介します。
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夏のさっぱり簡単レシピ！テレビで紹介された作り方
ミニトマトのハニーマリネのレシピ
材料（３人分）
・ミニトマト：10粒
・モッツァレラチーズ：10粒
・はちみつ：大さじ2
・オリーブオイル：大さじ1.5
・酢：大さじ1.5
作り方
1. ミニトマトの頭に爪楊枝で穴を開け、沸騰したお湯で10秒ほど湯通しし、氷水で１分ほど冷やし、皮をむく。
2. 耐熱ボウルに酢、はちみつを入れて混ぜ、電子レンジ（600W）で20秒ほど加熱。
3. 【2】にミニトマト、オリーブオイル、モッツァレラチーズを入れて混ぜ、冷蔵庫で1～2時間寝かせる。
4. 皿に盛り、生パセリ（適量）をトッピングして完成。
肉味噌冷やしうどんのレシピ
材料（2人前）
・冷凍うどん 2個
・豚ひき肉 150g
・長ネギ（みじん切り） 1/2本
・きゅうり（千切り） 1本
・卵黄 1個
・味噌 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1/2
・料理酒 大さじ1
・砂糖 小さじ1.5
・ごま油 小さじ1
・おろし生姜 小さじ1/2
・おろしニンニク 小さじ1/2
・無糖ヨーグルト 大さじ1.5
作り方
1. 豚ひき肉に無糖ヨーグルトを加えこねる。
2. 味噌をしょうゆでとき、料理酒を少しずつ加えて混ぜる。砂糖も加えて混ぜ、タレを作る。
3. フライパンにごま油をひき中火にし、おろし生姜・おろしニンニク・豚ひき肉を加えて炒める。
4. 半分火が通ったら、みじん切りにした長ネギを加える。
5. 火が通ったら、【②】を加え水分を飛ばしながら炒める。
6. 冷凍うどんを電子レンジで解凍し、氷水でしめる。
7. うどんの上に、千切りにしたきゅうりを盛り、【⑤】の肉味噌と卵⻩をのせたら完成。
キャベツしゅうまいのレシピ
材料（3人前）
・キャベツ 300g
・豚ひき肉 200g
・玉ねぎ 1/4個(約40g)
・長ネギ 1/2本(約35g)
・グリーンピース 適量
・塩 小さじ1/2×2
・砂糖 小さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・ごま油 小さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・こしょう 小さじ1/3
・片栗粉 大さじ1
・サラダ油 適量
・水 200ml
・酢 大さじ2
・砂糖 大さじ1
・レモン汁 大さじ1
作り方
1. ポン酢の材料を混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。
2. キャベツを千切りにする。芯の部分はみじん切りにする。
3. キャベツ(芯の部分以外)をボウルに入れ、塩(小さじ1/2)を加えて馴染ませ10分おく。10分経ったら、さっと水洗いをして水気をしっかりしぼる。
4. 豚ひき肉に塩(小さじ1/2)を加え粘りが出るまでこねたら、砂糖・鶏ガラスープの素・ごま油・しょうゆ・こしょうを加えてさらにこねる。
5. 玉ねぎと長ネギをみじん切りにしてボウルに入れる。【②】のキャベツの芯も加える。
6. 【⑤】に片栗粉を入れ軽く混ぜたら、【④】に入れて優しく混ぜ冷蔵庫で30分冷やす。
7. 手にサラダ油をぬり、【⑥】を丸める。
8. ラップにキャベツをしき、【⑦】の餡を真ん中に置いて強めに丸め、グリーンピースをのせる。
9. フライパンにクッキングシートをしき、【⑧】を置く。
10. 水をクッキングシートの下に流し入れ、蓋をして中火で約10分蒸して完成。
（フライパンからはみ出るクッキングシートは折りたたむ）
11. 【①】のポン酢をつけていただく。
どら焼きマリトッツォのレシピ
材料（3人前）
・どら焼きの生地 6枚
・ホイップクリーム 150ml
・練乳 30g
・粒あん 適量
作り方
1. ホイップクリームに練乳を加え氷水に当てながら固いツノが立つまで泡立て、絞り袋に入れる。
2. 3枚のどら焼きの生地の裏に粒あんをのせ、その上に【①】をしぼる。
3. 残りのどら焼き生地をそれぞれかぶせたら完成。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
