2020年5月12日テレビ番組のヒルナンデスの冷凍王子が教える超便利な食材冷凍術で放送された、「冷凍王子の冷凍術＆レシピ！まとめ」をご紹介します。教えてくれたのは冷凍王子こと西川剛史さん。
目次
冷凍王子の冷凍術＆レシピ！まとめ
豚の生姜焼き！豚肉の下味冷凍術
材料
豚ロース肉：200g
しょうゆ：大さじ1
みりん：大さじ1
酒：大さじ1
おろし生姜：大さじ1
ごま油：小さじ1
冷凍保存方法
1. ジッパー袋に調味料をすべて入れてから、豚肉を入れる。
2. 中の空気を出し、平らにして、冷凍庫に入れる。
調理方法
使いたいときに、解凍して焼く。
鶏肉ソテー！鶏肉の下味冷凍術
材料（2人分）
鶏もも肉：1枚（250g）
オリーブオイル：大さじ1
塩：小さじ1/2
冷凍保存方法
ジッパー袋に材料を入れて、冷凍保存。
調理方法
使いたいときに、解凍して焼く。
冷凍スリムハンバーグ！ひき肉の下味冷凍術
材料（2人分）
合いびき肉：150g
たまねぎ：1/4個
パン粉：大さじ2
片栗粉：小さじ1
ケチャップ：大さじ1
塩こしょう：各少々
冷凍保存方法
1. 材料をすべて入れてよく混ぜる。
2. ジッパー袋に入れて平らにする。
3. 薄く平らにしたところにお箸で跡を付ける。
調理方法
凍ったまま、パキッと折って、フライパンで両面を焼く。
小松菜のおひたし！小松菜の下味冷凍術
材料
冷凍小松菜（生のまま冷凍）：100g
鰹節：適量
めんつゆ（ストレート）：100ml
調理方法
1. 冷凍小松菜に鰹節とめんつゆを入れるだけ。
※自然解凍で5分。
ピーマンのおひたし！ピーマンの下味冷凍術
ピーマンの冷凍保存方法
細切りにして、ジッパー袋に入れる。
材料（2人分）
冷凍ピーマン：4個分
めんつゆ（ストレート）：200ml
鰹節：適量
ちりめんじゃこ：適量
調理方法
1. 冷凍ピーマンに鰹節、めんつゆ、ちりめんじゃこを入れる。
2. 中の空気を追い出してジッパー袋の封を閉じる。
3. 自然解凍をして5分で食べられる。
冷凍きのこの炊き込みご飯！きのこの下味冷凍術
きのこの冷凍保存方法
1. えのき・まいたけ・しめじをジッパー袋に入れる。
2. 乾燥を防ぐために空気を抜く。
3. 冷凍庫に入れ1日以上冷凍。
材料（2人分）
冷凍きのこミックス：各60g
米：2合
水：規定の量
しょうゆ：大さじ2
みりん：小さじ1
酒：大さじ1
かつおぶし：10g
調理方法
炊飯器に材料を入れて炊いて完成。
※きのこは凍ったまま入れてOK!
冷凍豆腐から揚げ！豆腐の下味冷凍術
豆腐の冷凍保存方法
豆腐を一口大に切って、ジッパー袋に入れて冷凍する。
材料（2人分）
冷凍豆腐：1丁
☆みりん：100ml
☆しょうゆ：50ml
☆おろし生姜：大さじ1
☆おろしにんにく：小さじ2
片栗粉：適量
調理方法
1. ボウルに☆を入れる。
2. 水気を切った冷凍豆腐をつける。
3. 調味料を吸った豆腐を片栗粉につける。
4. 180度の油で表面を揚げて完成。
※表面がカリッとこんがりなればOK！
冷凍王子の本
今日の感想とまとめ
参考になりました。
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