【ヒルナンデス】五十嵐美幸シェフのニラ玉の材料と作り方！卵豆腐を入れるとふわふわに！料理の超キホン検定(9月30日)

2019年9月30日テレビ番組のヒルナンデスの料理の超キホン検定で放送された、「五十嵐美幸シェフのニラ玉の材料と作り方！」をご紹介します。

五十嵐美幸シェフのニラ玉の材料と作り方！

＜A＞
卵：3個
鶏ガラスープ：（有塩/大さじ3）
生クリーム：大さじ2
水溶き片栗粉：大さじ1
卵豆腐：1/2パック

長ネギ：1/2本
ニラ：1/2束

＜B＞
しょうゆ：大さじ1/2
砂糖：大さじ1/2
オイスターソース：大さじ1

水溶き片栗粉：大さじ1

1.　ボウルにAを入れて、よく混ぜる。

2.　フライパンに1を入れ、強火で一気に空気を入れながら炒める。

半分程度火が入ったらいじらない。

3.　皿に盛りつける。

4.　フライパンに長ネギ・ニラを入れて、15秒程度火を通したらいったん取り出す。

5.　フライパンにBを入れて火にかけ、水溶き片栗粉を加え、4の長ねぎ・にらを戻し入れ、40秒程度調味料と絡め火を止める。

6.　3の卵にのせて完成。

参考になりました。

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