【ヒルナンデス】五十嵐美幸さんの白菜のクリーム煮レシピ！切り方でシャキシャキに！料理の超キホン検定(12月2日)

2019年12月2日テレビ番組のヒルナンデスの料理の超キホン検定で放送された、「五十嵐美幸さんの白菜のクリーム煮レシピ！」をご紹介します。

白菜の切り方を間違えるとべちゃべちゃに！ちゃんとした切り方だとシャキシャキに！

五十嵐美幸さんの白菜のクリーム煮レシピ！

白菜：3～4枚
豚こま切れ肉：150g
鶏がらスープ：300g
帆立の水煮缶：汁込み50ml
水溶き片栗粉：適量
生クリーム：30ml
油：適量
卵黄：1個

1.　白菜をそぎ切りする。

2.　フライパンに油を入れ温め、白菜を入れ、油と絡ませる。一旦取り出す。

3.　豚こま切れ肉をフライパンで炒める。

4.　3のフライパンに鶏がらスープ、帆立の水煮缶を加える。

5.　沸騰してから白菜を入れて軽く煮込む。

6.　水溶き片栗粉でとろみをつけたら生クリームを入れる。

7.　卵黄をトッピングして完成。　

そぎ切りは切り口が広く火が通りやすい。長く煮込む必要がなく、白菜のシャキシャキ感が残る！

参考になりました。

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