2021年11月5日テレビ番組のヒルナンデスで放送された野球の名門・横浜高校の元寮母が教える冬の栄養満点料理！「中華コーンクリーム鍋のレシピ」をご紹介します。
中華コーンクリーム鍋のレシピ
中華コーンクリーム鍋のレシピ
材料※１人分
＜鍋の材料＞
・鶏手羽中：４〜５本
・千切りゆでたけのこ：５０g
・しいたけ：３個
・チンゲンサイ：１束
・にんじん：５０g
・木綿豆腐：８０g
・しょうが：２かけ
・卵：１個
・水：３５０ml
・コーンクリーム缶：１５０ml
・鶏ガラスープの素：大さじ１
・塩：小さじ1/2
＜〆の酸辣湯麺＞
・即席麺：１人前
・ニラ：１０g
・酢：大さじ３
・鶏ガラスープの素：適量（鍋のスープが少ない場合に足す）
・しょうゆ：大さじ１
・にんにくすりおろし：少々
・卵：１個
・ごま油：適量
・ラー油：適量
・すりごま：適量
作り方
① 野菜を切る（生姜・人参は千切り）。
② 土鍋に水・鶏ガラスープの素・塩・スイートコーンクリーム缶を入れて煮立ったら溶き卵を入れてスープを作る。
② 全ての具を入れて蓋をして煮込む（沸騰したら弱火で５～６分）
●酸辣湯麺
① スープが減っていたら土鍋に水と鶏がらスープを足し、にんにくすりおろし・しょうゆ・お酢・ごま油を入れて、煮立ったら即席麺を入れて煮込む。
② 仕上げに溶き卵をまわし入れニラをのせてひと煮たちしたら、すりごまをかければ出来上がり。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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