2020年10月26日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「料理研究家リュウジさんの2020年反響の大きかったレシピベスト５」をご紹介します。今年1月からツイッターで発表した425品のレシピからベスト5を紹介。
目次
リュウジさんのバズるレシピ！ランキングベスト５
【1位】濃厚塩カルボ麺のレシピ
材料（1人前）
サッポロ一番塩ラーメン：1袋
卵：1個
ベーコン：40ｇ
牛乳：200ｃｃ
水：220ｃｃ
バター：8ｇ
黒こしょう：適量
乾燥パセリ：適量
粉チーズ：小さじ1
タバスコ：お好み
作り方
1. 器に乾麺を入れる。水、牛乳、ベーコンを加える。
2. ラップをせずに電子レンジ（600W）で6分加熱。
3. 麺をほぐしてさらに電子レンジ（600W）で1分加熱。
4. 付属の粉末スープを入れ、バターを加えて混ぜる。
5. 卵黄、粉チーズ、付属のごま、乾燥パセリをトッピングして完成。
【2位】レンジで完成！チーズメルトオニオンスープのレシピ
材料（1人前）
玉ねぎ：1個
にんにく：ほんの少し
顆粒コンソメ：小さじ1と1/2
水：180ｃｃ
とろけるスライスチーズ：2枚
パセリ：お好み
黒こしょう：お好み
作り方
1. 玉ねぎの頭と根を落とし、皮をむいた玉ねぎをラップでくるむ。
2. 電子レンジ（600W）で6分加熱。
3. 器に2の玉ねぎを入れ、水、顆粒コンソメ、おろしにんにくを入れ、ラップをせず電子レンジ（600W）で2分加熱。
4. 軽くスープを混ぜ、チーズを玉ねぎにのせ、ラップをせず電子レンジ（600W）で30秒加熱。
5. 仕上げにパセリと黒こしょうをトッピングして完成。
【3位】シュクメルリのレシピ
材料（1人前）
バター：20ｇ
にんにく（粗みじん切り）：3かけ
鶏もも肉：350ｇ
牛乳：300ｃｃ
クリームチーズ：70ｇ
顆粒コンソメ：小さじ1
塩：小さじ1/5
黒こしょう：適量
パン：お好み
作り方
1. フライパンにバターを入れ、にんにくの香りがたつまで炒める。
2. 塩をふった鶏もも肉を加えて炒める。
3. 牛乳、クリームチーズ、顆粒コンソメ、塩、黒こしょうを加えて沸騰させて煮詰める。
4. とろみが出たら完成。
5. 皿に盛りつけ、パンを添えて完成。
【4位】至高のハンバーグのレシピ
材料
牛豚合い挽き肉：300ｇ
玉ねぎ：1/2玉
卵：1個
バター：10ｇ
塩：少々
黒コショウ：少々
コンソメ：小さじ2/3
水：大さじ3
パン粉：大さじ4
粉ゼラチン：小さじ2
牛脂：2個
サラダ油：少々
＜ハンバーグソース＞
しょうゆ：大さじ2
酒：大さじ2
みりん：大さじ2
うま味調味料：2振り
にんにく：1片
作り方
1. みじん切りにした玉ねぎをバターで炒め、塩を振り、さらに炒める。
2. ボウルにひき肉、粗熱をとった1の玉ねぎ、コンソメ、パン粉、塩、黒コショウ、ちぎった牛脂、粉ゼラチン、卵、水を入れて手早く混ぜる。
3. ハンバーグの形にする。
4. フライパンで焼く。（中火と弱火の間くらい）
※均等に火が通るようにタネの真ん中をくぼませる。
※両面焦げ目がつくよう約1分ずつ焼く。
※水を加えてフタをして弱火で約4分蒸し焼きにする。
5. 箸をさして中から濁った汁がでなければ完成。
6. フライパンにハンバーグソースの材料を入れて加熱してソースの完成。
【5位】悪魔の壺大葉のレシピ！
材料
大葉：20枚
ごま油：大さじ1.5
☆しょうゆ：大さじ3
☆みそ：小さじ1.5
☆水：大さじ1
☆おろしにんにく：半片
☆一味唐辛子：小さじ1/3
☆うま味調味料：6振り
作り方
1. ☆をすべて入れて混ぜる。
2. 容器に茎を取った大葉を入れ、1のタレをかけてからめる。
3. ごま油を加えて混ぜて、フタをして、冷蔵庫で30分寝かせるだけで完成。
※アツアツご飯との相性◎
今日の感想とまとめ
参考になりました。
