【ヒルナンデス】ポテブロサラダのレシピ！冷蔵保存で5日OK！常備菜！木金レシピ(5月30日)

2019年5月30日テレビ番組のヒルナンデスの残り物であと２日乗り切る！木金レシピで放送された、「ポテブロサラダのレシピ！冷蔵保存で5日OK！常備菜！」をご紹介します。茎には蕾の部分よりもビタミンCが豊富なので茎も使います！

ポテブロサラダのレシピ！冷蔵保存で5日OK！常備菜！

ブロッコリー：1/2株
じゃがいも：3個（約450g）
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
酢：小さじ2
オリーブオイル：大さじ2
ハム：4枚

①　ブロッコリーを小房に分ける

②　ブロッコリーの茎は、皮をしっかり切り落とし、輪切りにする

③　じゃがいもの皮をむき一口大に切る

④　じゃがいもを水からゆでる（強火）

※蓋をして強火でひと煮立ちさせる

⑤　竹串が通るまでじゃがいもをゆで、ブロッコリーを加え、3～4分茹でる（強火）

⑥　ブロッコリーも柔らかくなったら、湯を切り、もう一度鍋に戻す

⑦　弱火で水分をとばす

※水分をとばすことで傷みにくくなる

⑧　じゃがいもが粉を吹いてきたら火を止め、具材をつぶす

⑨　⑧に塩・こしょう・酢・オリーブオイルを加えて混ぜる

※酢は食品を傷みにくくする効果がある

⑩　お好みでハムを加える

※作り置きの時は冷ましてから、ハムを加える

金曜日の朝にはポテブロサンドイッチがおすすめ。

別の日にはポテブログラタン、ポテブロコロッケがおすすめ。

参考になりました。

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