【ヒルナンデス】ナスのピリ辛バルサミコ風味の作り方！水島さんのレシピ(9月15日)

2021年9月15日（水曜日）日本テレビ番組のヒルナンデスで放送されたナスのベストな調理法は炒める？煮込む？「ナスのピリ辛バルサミコ風味の作り方！水島弘史さんのレシピ」をご紹介します。

水島さんは炒める派。

ナスのピリ辛バルサミコ風味の作り方！水島弘史さんのレシピ

●ナス　２本
●ニンニクすりおろし　小さじ1/3
●しょうがすりおろし　小さじ1/2
●豆板醤　小さじ１
●しょう油　小さじ1/2
●バルサミコ酢　小さじ１
●砂糖　小さじ２/3
●白髪ねぎ　適量
●オリーブオイル　大さじ１
●サラダ油　適量

1.　ナスは乱切りにする。

2.　ナスを多めの油であげて油を切る。

3.　フライパンに、オリーブオイル、豆板醤、にんにく、しょうがを入れて30秒ほど中火にかける。

4.　香りが出たら火を止め、バルサミコ酢、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ、揚げナスを加えて絡める。
　　
5.　器に盛り、白髪ねぎを添える。　（冷たく冷やして提供しても良い）

参考になりました。

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