【ヒルナンデス】よだれ鶏の作り方(ささみ・長ネギ・豆腐)。木金レシピ！簗田圭さんの中華(10月10日)

2019年10月10日テレビ番組のヒルナンデスの木金レシピ！冷蔵庫の残り物が絶品料理に大変身で放送された、「よだれ鶏の作り方」をご紹介します。

よだれ鶏の作り方（木金レシピ）

長ネギ：1本
ささみ：3枚
豆腐：100g

塩：適量
片栗粉：適量

＜タレ＞
すりおろしにんにく：小さじ1
しょうゆ：大さじ3
砂糖：大さじ3
お酢：大さじ3
ごま油：大さじ1
ラー油：大さじ1

1.　長ネギは白髪ねぎにする。

2.　ささみは2枚のラップではさみ、瓶で叩く。

※瓶で叩くと肉の繊維が壊れ、薄くなる。早く火が通るのでやわらかい仕上がりに。

3.　ささみは塩で下味をつけ、片栗粉をまぶす。

4.　豆腐を4等分にカットし、皿に盛りつける。

5.　タレの材料を混ぜ合わせておく。

6.　フライパンで湯を沸かし、沸騰したら弱火にし、約1分ほど湯通しし、水にさらし粗熱を取る。

7.　4の豆腐の上に、6のささみを手でちぎりながらのせ、1の白髪ねぎをのせ、5のタレをかけて完成。

よだれ鶏X中華そば【金曜レシピ】
茹でた中華そばに「よだれ鶏」を全部混ぜて完成。

参考になりました。

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