【ヒルナンデス】てんぷら粉を使った台湾カステラのレシピ！台楽蛋糕（タイラクタンガオ）の店長直伝(4月1日)

2021年4月1日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、「てんぷら粉を使った台湾カステラのレシピ！」をご紹介します。

てんぷら粉はベーキングパウダーが配合されているので普通の小麦粉よりもふんわりと仕上がる。卵粉も配合されているため、コクもアップ！

てんぷら粉を使った台湾カステラのレシピ！

1.　卵白3つに砂糖50Ｇを加え、ツノが立つまで泡立てる。

2.　サラダ油35ｇを湯煎で温め、てんぷら粉45ｇ、卵黄3つ、牛乳45ｇを入れて混ぜる。

3.　1に2を少しずつ入れて、ゴムベラでメレンゲと生地を混ぜ合わせる。

※メレンゲをつぶさないようにふわっふわっと混ぜるのがポイント。

4.　クッキングシートを敷いた型に生地を流し込み、150度に予熱したオーブンで蒸し焼きにする。

※天板にお湯をはり、オーブンに入れる。

5.　21センチの型で約30分じっくり焼いて完成！

※型のサイズによって異なります。

参考になりました。

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