2021年11月5日テレビ番組のヒルナンデスで放送された野球の名門・横浜高校の元寮母が教える冬の栄養満点料理！「すき焼き風ハンバーグのレシピ」をご紹介します。
すき焼き風ハンバーグのレシピ
すき焼き風ハンバーグのレシピ
材料※１人分
＜ハンバーグ＞
・ひき肉：１００g （今回は豚ひき肉を使用）
・玉ねぎ：５０g
・溶き卵：１０g
・パン粉：４g
・サラダ油：小さじ１
・コショウ：少々
・塩：少々
＜その他の具材＞
・木綿豆腐：８０g
・えのき：１５g
・春菊：５０g
・しいたけ：２個
・白菜：１００g
・温泉卵：1個
＜わりした＞
・料理酒：大さじ２
・みりん：大さじ２
・しょうゆ：大さじ２
・砂糖：小さじ２
・和風顆粒だし：小さじ1/4
作り方
① 玉ねぎをみじん切りする。
② 豚ひき肉・みじん切りした玉ねぎ・パン粉・溶き卵・塩・コショウを入れてよくこね、ハンバーグの種を作る。
③ えのき・シイタケを白菜・春菊を洗って食べやすい大きさにカットする。
④ 砂糖・みりん・しょうゆ・砂糖・和風顆粒だしで割り下を作る。
⑤ フライパンを熱し、ハンバーグの両面を焼く。
⑥ 割り下を入れ、白菜・えのき・シイタケ・木綿豆腐を入れて煮込む。３分したらハンバーグ裏返ししてさらに３分。
⑦ 温泉卵を作る。 マグカップに水１００ｍｌ、その中に卵を割り入れ楊枝で穴をあけて５００Wのレンジで１分温める。
※（容器によって異なるので１０秒ずつ加熱で調整）
⑦ 温泉卵をのせたら出来上り。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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