2019年1月14日NHKテレビ番組のパワフル家族に福きたる！平野レミの早わざレシピで放送された、平野レミさんの「大根のうっ鶏煮」を紹介します。
【大根1本利用!合わせて読みたいレミさんのレシピ】
・大根の上部分(しぼった大根おろし)→ふりかけ用
・大根の皮→フェトチーネ用
・大根の汁→ソルベ用
平野レミさんの大根のうっ鶏煮のレシピ!
材料
＜4人分＞
鶏もも骨付き肉 600g
水 カップ3
大根 1/3本分 ※1cm幅のいちょう切り
水 50ml
こしょう 適量
★セロリの茎 1本分 ※7mmの斜め切り
★油揚げ 1枚 ※油抜きし食べやすい大きさに
★塩 小さじ1/2
作り方
① 鍋に水と鶏もも骨付き肉を入れ15分間煮る
② 耐熱皿に大根と水(50ml)を入れ、ラップし、レンジ(600w)で5分加熱する
③ 加熱後、水けを切る
④ ①の鍋に大根と★を入れ、落し蓋をして中火で25分間煮る
⑤ 盛り付けてこしょうをふり、あればセロリの葉をのせる
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今日の感想とまとめ
鶏もも骨付き肉からしっかりとダシが出ておいしそうでした。
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