2019年1月14日NHKテレビ番組のパワフル家族に福きたる！平野レミの早わざレシピで放送された、平野レミさんの「ぶり大根のしっとりふりかけ」を紹介します。
【大根1本利用!合わせて読みたいレミさんのレシピ】
・大根の下部分→大根のうっ鶏煮用
・大根の皮→フェトチーネ用
・大根の汁→ソルベ用
平野レミさんのぶり大根のしっとりふりかけのレシピ!
材料
ぶり（切り身） 200g
大根の葉（粗みじん切り） 60g
大根おろし（きつく絞る） 100g
(※大根おろしの汁は大根のシャリ2ソルベで利用)
★酒 大さじ4
★みりん 大さじ4
★しょうゆ 大さじ3
★砂糖 大さじ1
★しょうが 小さじ1 ※すりおろす
作り方
① ぶりは湯引きをし、骨・皮・小骨を取り、ざく切り。
② 鍋に★と大根おろしを入れ、煮立ったらぶりを入れ煮る
※汁けが無くなるまで時々混ぜて6分間煮る
③ 大根の葉を入れ、さらに2～3分間炒め煮して完成
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今日の感想とまとめ
大根とぶりを買ったら作ってみたい料理でした。
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