2019年10月24日テレビ番組のくりぃむしちゅーのハナタカ！優越館 日本人の3割しか知らないことで放送された、「鶏肉専門店が教えたいハナタカ」をご紹介します。
鶏肉専門店が教えたいハナタカ
冷めたから揚げは炊飯器に入れてから温めろ！
・保存袋にから揚げを入れて、保温の炊飯器へ（ご飯の上）！
蒸らした感じになり水分が抜けずにふっくらとする。
ササミの茹で方を間違えるな！
・水からササミを入れて加熱し、沸騰する前に火を止め、余熱でじっくり火を通す！
沸騰したお湯に入れるとササミがパサパサになるのでNG!
砂糖を塗るだけでササミがジューシーに！
・ササミを茹でる前に砂糖を塗るとジューシーになる！
砂糖が肉のたんぱく質と水分を結びつける。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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タグ : ハナタカ優越館
