2019年6月27テレビ番組のくりぃむしちゅーのハナタカ！優越館 日本人の3割しか知らないことで放送された、「夏野菜の選び方！苦くないゴーヤ・甘いトマト・栄養豊富なピーマンにんじんが簡単にわかる！失敗しない旬の野菜選び」をご紹介します。
夏野菜の選び方！
苦くないゴーヤが簡単にわかる
・色が薄い方が苦みが少ない。イボが大きいゴーヤは苦みが少ない。
若いゴーヤは緑が濃く、イボが小さい。熟したゴーヤは色が薄く、イボが大きい。
緑が濃くイボが小さいゴーヤは栄養価が高いが苦い。
ひとめで甘いトマトがわかる方法
・赤さではなく、スターマークを見る！
トマトのおしりに、放射状の線が濃くはっきりでている（スターマーク）ものは、水分が少なく甘みが凝縮している。
赤いトマトは、うま味や栄養面が優れている。トマトの赤さはリコピン、うま味成分のグルタミン酸も豊富。
栄養豊富なにんじんが簡単にわかる
・切り口が細いにんじん！
切り口が太いと葉に行く栄養が多いので、切り口が細いにんじんの方が栄養豊富。
栄養豊富なピーマンが簡単にわかる
・色が鮮やかでハリとツヤがあり、クキが太く肩が盛り上がったもの！
冷やしピーマンの作り方
水に浸したピーマンを冷蔵庫で冷やしただけ。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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