【ハナタカ優越館】夏野菜でホットプレート飲茶の作り方！小籠包・しそエビしんじょうのシュウマイ風など(6月27日)

2019年6月27テレビ番組のくりぃむしちゅーのハナタカ！優越館日本人の3割しか知らないことで放送された、「夏野菜でホットプレート飲茶の作り方！」をご紹介します。野菜ソムリエプロが教える飲茶。

夏野菜でホットプレート飲茶の作り方！

・夏野菜で小籠包（下記参照）
・しそエビしんじょうのシュウマイ風（下記参照）
・ズッキーニと豚バラ肉を巻いたもの（下記参照）
・ちくわに豆苗を通したもの（下記参照）
・ミニトマトを豚バラ肉で巻いたもの

1.　ホットプレートに材料を並べ、フタをして250度で加熱。

2.　沸騰して2分たったら10分保温。

カラーピーマン：
たまねぎのみじん切り：50g
むき海老：100g
おろししょうが：少々
塩麹：大さじ1
豚の切り落とし肉：150g
ごま油：小さじ2
オイスターソース：小さじ2

1.　豚肉を細かく切る。

※ひき肉でもいいが、細かい切り落とし肉の方が肉汁が出る

2.　ボウルに全ての材料を入れ、しっかりとこねる。

3.　ピーマンを上（フタ部分になる）・中・下（器部分になる）に切り分ける。

※フタになる上の部分は薄めにカット。フタ（上）と器（下）で高さ5センチ程度が目安

4.　ピーマンの中央部分は2つに輪切りにする。

※ホットプレートに並べる時の台として使う

白いはんぺん：1枚
むき海老：50g
大葉：6枚
大葉の細切り：4枚
おろししょうが：少々
片栗粉：大さじ1
塩：少々

1.　はんぺんはパックのままつぶす。

2.　ボウルに、1のはんぺん・むき海老・大葉の細切り・おろししょうが・片栗粉・塩を入れてよく混ぜる

3.　2の丸めたものを、シュウマイのように大葉で包む

4.　3の上に海老をのせる

薄切りにしたズッキーニに豚バラ肉をおき、くるくる巻き、つまようじでとめる。

ちくわを3～4等分に切り、穴に豆苗を通すだけ。

参考になりました。

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