2019年6月11日テレビ番組のノンストップの笠原将弘のおかず道場で放送された、「鶏キュウのゴマ酢ダレのレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。ヘルシーな鶏ムネ肉を使います。
鶏キュウのゴマ酢ダレのレシピ！
材料【4人分】
鶏胸肉 ：2枚
キュウリ：2本
豆腐（木綿）：1丁
塩：少し
ごま油：大さじ2
一味唐辛子：少し
＜A＞
昆布：5g
酒：大さじ6
塩：大さじ2
＜B＞
酢：大さじ4
はちみつ：大さじ2
しょうゆ：大さじ2
すりゴマ(白) ：大さじ2
作り方
① 豆腐はペーパータオルで包んで軽く水きりし、手でくずす。 キュウリはピーラーでリボン状にむいて食べやすく切り、塩をふってしんなりさせる。
② 肉は皮を除き、厚い部分に切り込みを入れて開き、厚みが2センチほどになるようにする。
③ 鍋に2リットルの湯を沸かしてAを加え、②を入れて10秒ほどゆで、火を止める。湯にペーパータオルをのせ、そのままおいて予熱で中まで火をとおす。
④ ボウルにBを入れ、混ぜ合わせる。
⑤ 別のボウルに1を入れてさっくりとあえ、器に盛ってゴマ油をかける。③の水気をふいて食べやすく手で裂き、上にのせる。④をかけて一味唐辛子をふって完成。
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今日の感想とまとめ
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