【ノンストップ】マイタケ衣のかしわ天のレシピ！ワンディッシュ！坂本昌行さん(9月6日)

2019年9月6日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのone dishコーナー、「マイタケ衣のかしわ天のレシピ！」の材料と作り方を紹介します。

マイタケを天ぷらの衣に！ボリュームも満点のとろーりチーズをはさんだ鶏天。

マイタケ衣のかしわ天のレシピ！

鶏むね肉：1枚(150g)
マイタケ：1パック(100g) 「

＜A＞
酒：大さじ1/2
薄口しょうゆ：小さじ1

梅干し：2個(正味20g)
スライスチーズ：2枚
シシトウ：6本
小麦粉：適量

＜B＞
卵：1/2個
水：カップ1/2
小麦粉：80g
片栗粉：大さじ1

揚げ油：適量

1.　肉は皮を除いて4等分のそぎ切りにし、厚みに切り目を入れる。

Aをふって5分ほどおき、ペーパータオルで汁気を除く。

2.　梅干しは種を除いてたたき、スライスチーズは半分に切る。

マイタケは半量をみじん切りに、残りは小房に分ける。

シシトウは包丁で1か所切り目を入れる。

3.　1の切れ目に2の梅干しとチーズを等分にはさむ。

同様に4個つくり、小麦粉をはたく。

4.　ボウルにBの卵を溶きほぐし、水を加えて混ぜる。

残りのBを加えて著でつつくように混ぜ合わせる。

少しダマが残るくらいになったら、2のみじん切りのマイタケを加えてざっくりと混ぜる。

5.　揚げ油を180°Cに熱し、3を4にくぐらせて入れ、3~4揚げる。

残りのマイタケとシシトウも4をつけて揚げる。

6.　好みで半分に切り、器に盛り合わせて完成。

参考になりました。

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