2019年11月29日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのone dishコーナー、「ブロッコリーのカルボナーラグラタンのレシピ！」の材料と作り方を紹介します。
ブロッコリーのカルボナーラグラタンのレシピ！
材料(2人分)
ペンネ (12分ゆでのもの)：80g
ブロッコリー：1個
タマネギ：1/2個
ニンニク：1かけ
ベーコン(ブロック)：160g
塩：敵慮う
オリーブオイル：大さじ1
小麦粉：大さじ1/2
牛乳：カップ1
生クリーム：カップ3/4
ゆで卵(8等分に切る)：2個
ピザ用チーズ：80g
粗びきコショウ(黒)：適量
作り方
工程1
ブロッコリーは小房に分ける。
茎はかたい部分を除き、棒状に切る。
工程2
タマネギは薄切り、ニンニクはみじん切り、ベーコンは1cm角の棒状に切る。
工程3
鍋を沸かして塩適量を加え、ペンネをゆでる。
4分ほどたったら1のブロッコリーの茎を加え、残りのブロッコリーはザルに入れて湯に入れ、さらに8分ほど一緒にゆでる。
工程4
フライパンにオリーブオイルと2の二ンニクを入れて火にかける。
香りが立ったら、ベーコン、タマネギを加えて炒め合わせる。
工程5
全体に油が回ったら小麦粉をふり入れて炒める。
フライパンの真ん中をあけ、3のザルに入れたブロッコリーを湯をきって加えて、1/3量を残してつぶす。
牛乳を加え、混ぜながら炒める。
工程6
生クリームを加え、3のペンネとブロッコリーの葉を湯をきって加えて混ぜる。
塩小さじ1/3〜1/2で味をととのえ、ゆで卵を加えてざっくりと混ぜる。
工程7
耐熱容器に入れてチーズをのせ、オーブントースター(1000W)で10~15分ほど、こんがりと焼く。
粗びきコショウをふって完成。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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