【ノンストップ】ジュワッと旨みが広がるズッキーニバーグのレシピ！おしゃレシピ(6月26日)

2019年6月26日テレビ番組のノンストップのきょうのおしゃレシピのコーナーでクラシルで人気のレシピ「ジュワッと旨みが広がるズッキーニバーグのレシピ！」の作り方を紹介します。夏野菜のズッキーニをハンバーグの種にも周りにも使った料理。見た目もかわいいズッキーニのハンバーグです。

ジュワッと旨みが広がるズッキーニバーグのレシピ！

ズッキーニ：1本
合いびき肉：250g
タマネギ：1/2個(100g)
塩：ひとつまみ
溶き卵：1/2個分
パン粉：20g

＜A＞
オリーブオイル：小さじ1
ナツメグ(あれば）：小さじ1/4
塩：小さじ1/4
コショウ(黒)：ふたつまみ

オリーブオイル：大さじ1

＜B＞4
トマトケチャップ：大さじ2
ウスターソース：大さじ2
水：大さじ2
粒マスタード：小さじ2
ニンニク（すりおろす)：小さじ1/3

ベビーリーフ：適量

①　ズッキーニはヘタを除き、ピーラーで縦に8枚薄切りにし、残りは粗みじん切りにする。タマネギはみじん切りにする。

②　耐熱ガラスボウルに①のズッキーニの薄切り以外を入れ、塩をふって混ぜる。ラップをかけて電子レンジ(600W)で2分30秒加する。粗熱をとり、水気を絞る。

③　別のボウルにひき肉を入れ、溶き卵、パン粉、Aを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。②を加えてさらによく混ぜる。

④　4等分にして小判形に成形し、①のズッキーニの薄切りを2枚ずつ周りに巻く。同様に全部で4個つくる。

⑤　フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、④を並べて焼く。焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で10分ほど蒸し焼きにして火をとおす。

⑥　ハンバーグを取り出して箱に盛る。フライパンの余分な油をペーパータオルで軽ふき、混ぜ合わせたBを入れ、とろみがつくまで中火で煮つめてソースにする。

⑦　⑥の器にベビーリーフを盛り合わせ、ハンバーグに⑥のソースをかけて完成。

この記事も読まれています