【ノンストップ】サトイモと鶏肉の和風あんのレシピ！ワンディッシュ！坂本昌行さん(11月1日)

2019年11月1日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのone dishコーナー、「サトイモと鶏肉の和風あんのレシピ！」の材料と作り方を紹介します。

サトイモと鶏肉の和風あんのレシピ！

サトイモ：6個
鶏モモ肉：1/2枚(180g)

＜A＞
だし汁：2カップ
みりん：大さじ1
しょうゆ：小さじ1、
塩：小さじ1/3

ミツバ：1束

＜B＞
酒：大さじ1/2
ショウガ(すりおろす)：1/2かけ
塩：小さじ1/4

片栗粉：適量
揚げ油：適量
練り辛子：大さじ1/2
水：少し

＜C＞
片栗粉：大さじ1/2
水：大さじ1
ショウガの絞り汁：大さじ1

1.　サトイモは皮をむいて大きければ半分に切る。

10分ほど下ゆでし、軽く洗う。

小鍋にAとサトイモを入れて落としぶたをし、15分ほど煮る。

そのまま冷まし、味を含ませる。

2.　ミツバはを3cm長さに切り、葉は粗く刻む。

鶏肉は大きめのひと口大に切り、Bを加えてもみ込む。

3.　1のサトイモの汁気をペーパータオルでふき、片栗粉をまぶす。

2の鶏肉にも片栗粉をまぶす。

4.　揚げ油を180°Cに熱し、3を揚げる。

5.　練り辛子に分量の水を加えてのばす。

6.　1の煮汁を温め、混ぜ合わせたCでとろみをつける。

2のミツバの茎を加え、しんなりしたら火を止め、5とショウガの絞り汁、ミツバの葉を加える。

7.　器に4を盛り、6をかけて完成。

参考になりました。

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