2019年7月26日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのone dishコーナー、「ゴーヤ豆腐の豚巻きのレシピ！」の材料と作り方を紹介します。ゴーヤと豆腐を豚肉で一緒に巻いたボリュームあるおかずです。
ゴーヤ豆腐の豚巻きのレシピ！
材料(2人分)
ゴーヤ：1/2本
豆腐(木綿)：1/2丁
豚バラ薄切り肉：6枚
塩：適量
コショウ：適量
卵：2個
ゴマ油：大さじ1
小麦粉：適量、
カツオ節：適量
＜Ａ＞
薄口しょうゆ：小さじ1
カツオ節：5g
塩：少し
コショウ：少し
作り方
1. ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを除いて7ミリ厚さに切る。
豆腐は水きりをし6等分に切る。
ゴーヤと豆腐に塩コショウをふる。
2. 豚バラ肉を広げて手前側に1のゴーヤ2切れ、豆腐1切れ、ゴーヤ2切れを重ね、豚肉で巻く。
3. ボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えて混ぜる。
4. フライパンにゴマ油を入れて熱し、2に小麦粉をつけ、3の卵液をくぐらせてフライパンに並べ、残った液をすべて流し入れる。
5. 卵が固まってきたら、卵をヘラで切り分けて肉巻きの上下を返し、卵を面に添わせる。
6. フタをして弱火で3分ほど焼き、上下を返して再びフタをし、弱火で3分焼いて火をとおす。
7. 好みで半分に切って器に盛り、カツオ節をのせる。
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今日の感想とまとめ
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