2019年6月28日テレビ番組のノンストップの坂本昌行さんのone dishコーナー、「キュウリのさわやか中華炒めのレシピ！」の材料と作り方を紹介します。 きゅうりを炒めた料理。ピリ辛みそとヨーグルトの隠し味で深みのある味。
キュウリのさわやか中華炒めのレシピ！
材料(2人分)
豚バラかたまり：180g
キュウリ：2本
タマネギ：1/4個
パプリカ(赤)：1/4個
赤唐辛子：2本
ゴマ油：大さじ1
＜A＞
プレーンヨーグルト(無糖)：大さじ2
みそ：大さじ2
酒：大さじ 1
砂糖：大さじ 1
ショウガ(すりおろす)：大さじ1/2
ニンニク(すりおろす)：小さじ1/2
塩：小さじ 1/4
作り方
1. 豚肉は8ミリ厚さに切る。キュウリはヘタを除いて半分に切り、スプーンなどで種を除き、2センチ幅の斜め切りにする。
2. タマネギは細めのくし形切りに、パプリカはヘタと種を除いて細めの乱切りにする。赤唐辛子は半分に折って種を除く。
3. ボウルにAを混ぜ合わせ、1を入れてからめ、ぴったりとラップをかけて約10分おく
4. フライパンにゴマ油を熱し、3の肉を並べて両面焼く。肉に火がとおったら、2とキュウリを加えて炒める。漬けダレはとっておく。
5. 4に火がとおったら、漬けダレを加えて軽く炒め合わせ、器に盛る。
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今日の感想とまとめ
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