2019年8月19日テレビ番組のスッキリのお願いビューティーチャーで放送された、美の達人Atsushiさんの魔法の美腸スープ「さば缶とキムチの韓国風スープのレシピをご紹介します。さばの脂に含まれるDHA・EPAが中性脂肪を減らし、血液をサラサラにする働きがある。キムチは乳酸菌が豊富で腸内環境をよくする働きがある。
さば缶とキムチの韓国風スープのレシピ【美の達人Atsushiさんの魔法の美腸スープ】！
さばのイノシン酸と長ネギ・昆布だし・キムチのグルタミン酸でおいしいスープができます。
材料（3食分）
さば水煮缶：1缶
エリンギ：100g
顆粒昆布だしのもと：大さじ1
酒：大さじ2
白菜キムチ：150g
にんにく：2片
コチュジャン：大さじ1
水：500ml
長ネギ：100g
しょうが：20g
白いりごま：適量
ごま油：大さじ1
作り方
1. 鍋にごま油を入れ、中火で熱する。
2. みじん切りにしたにんにく、千切りにしたしょうがを炒める。
3. にんにくの香りがたったら、斜め切りした長ネギを加え炒める。
4. 火が通ったら、鯖缶を汁ごと入れる。キムチも同時に入れる。
※汁にDHAとEPAが溶け出している！
※さばとキムチを同時に炒めることで、さばの臭みがかなり軽減。
5. 火が通ったら水を加え、3分ほど煮る。
6. スープが煮立ったら薄くカットしたエリンギを加え、昆布だしのもと・酒・コチュジャンで味を調えて完成。
鯖缶の効果
DHAやEPAは認知症予防、脳に非常にいい。
血圧を下げる効果など高い。
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今日の感想とまとめ
参考になりました。
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