【この差って何ですか】後藤真希さんのからあげレシピ！片栗粉に水を加えてサクサク！

2019年1月22日テレビ番組のこの差って何ですかで放送された、後藤真希さんが教えてくれた「サクサクからあげのレシピ」の方法をご紹介します。

サクサクからあげのレシピ

鶏もも肉
片栗粉
水
★しょうゆ
★みりん
★酒
★にんにく(すりおろし)

①　鶏もも肉を一口大に切る
②　ビニール袋に鶏もも肉・★を入れ、しっかりもむ
③　味が染み込むまで約20分置く
④　バットに片栗粉を入れ、水を加え、片栗粉のダマを作る
⑤　ダマになった片栗粉をまぶす
⑥　約180度の油で揚げたら完成

・片栗粉に水を加えることで、片栗粉のダマができる

片栗粉のダマ⇒空気が入りサクサクに！

参考になりました。

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