【きょうの料理】スペアリブの酢煮のレシピ！土井善晴さん(4月10日)

2019年4月10日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、「スペアリブの酢煮のレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。このスペアリブのポイントはカラリといった削り節！教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さん。

スペアリブの酢煮のレシピ！

材料

【4人分】
豚スペアリブ：450g
削り節：1つかみ
塩
黒こしょう(粗びき)

＜煮汁＞
米酢：カップ1
水：カップ1
はちみつ：50g
しょうゆ：小さじ2

作り方

①　鍋にスペアリブと煮汁の材料をすべて入れる。

②　①を強火にかけ、煮立ったらアクを取りながら、煮汁がトロリとするまで強めの中火で15分間ほど煮る。

③　削り節は別の鍋でからいりする。全体が熱くなったら紙の上に取り出し、冷ます。

④　②の煮汁が少し残るくらいになはったら③をほぐし入れてからめ、塩少々と黒こしょう適量をふって完成！

今日の感想とまとめ

参考になりました。

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