2019年4月8日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、211の甘辛だれを使用した「サバの甘辛煮のレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。くせのある青背の魚に甘めのたれがよく合います。教えてくれたのは料理研究家の本田明子さん。
サバの甘辛煮のレシピ！
材料
【2人分】
211の甘辛だれ：大さじ2
さば(切り身)：(大)2切れ(200g)
しょうが(せん切り)：適量
塩
＜付け合わせ＞
かぼちゃ：100g
チンゲンサイ：1株
作り方
① 付け合わせの準備をする。かぼちゃは皮ごと1cm厚さに切る。チンゲンサイは軸と葉に切り分け、軸は繊維に沿って食べやすく切り、葉は2センチ幅に切る。
② 鍋にかぼちゃを並べ入れ、ヒタヒタの水を注ぐ。塩（少々）を全体にふり、上にチンゲンサイの軸、葉を順に重ねてふたをする。中火にかけ、7 ~8分間ゆでる。
③ さばは紙タオルで水けを拭く。別の鍋に水（カップ1/2）と甘辛だれを入れて強めの中火にかけ、フツフツとしてきたらさばを並べ入れる。時々煮汁を回しかけながら、7~8分間、ふたを少しずらしてのせて煮る。
④ さばを器に盛り、煮汁を少し煮つめてかける。しょうがのせん切りと水けをきった②の付け合わせの野菜を添えて完成！
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今日の感想とまとめ
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