2019年5月14日NHKテレビ番組のきょうの料理で放送された、「そら豆のよろい煮のレシピ！」の材料と作り方をご紹介します。薄皮をよろいに見立てたよろい煮の作り方です。教えてくれたのは料理研究家の清水信子さん。
そら豆のよろい煮のレシピ！
材料
【2~3人分】
そら豆(さや付き)：500g(正味約150g)
しょうゆ
＜A＞
砂糖：大さじ2
酒：大さじ1
みりん：大さじ1
作り方
＜下ごしらえをする＞
① そら豆はさやから出し、包丁の刃元で豆の黒い筋を除く。
＜煮る＞
② 小鍋に水カップ1/2を入れて煮立て、そら豆とAを加えて中火で5~6分間煮る。
③ しょうゆ大さじ1/3を加え、弱火にして煮汁がほとんどなくなるまで煮て完成！
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今日の感想とまとめ
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