【あさイチ】鶏スペアリブの10分deおでん・みそだれ串のおでんの作り方！枝元なほみさんのレシピ。みんなゴハンだよ(1月7日)

2020年1月7日NHKテレビ番組のあさイチで放送された、「鶏スペアリブの10分deおでん・みそだれ串のおでんのレシピ」をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の枝元なほみさん。

鶏スペアリブの10分deおでんのレシピ

鶏スペアリブ（鶏手羽中を半分に切り離したもの）：10～12本
塩：小さじ1/2

＜A＞
水：カップ4～5
昆布（8X15センチ）：1枚
いりこ（頭とワタを除く）：8匹分
塩：小さじ2/3

お好みのおでんの具（さつま揚げなど）：約300g
はんぺん：1枚
春菊：１ワ

1.　鶏スペアリブは水けをとり、塩をもみ込む。

2.　鍋にA、1を入れ、強めの中火にかけ、沸騰したら昆布を取り出し、アクを除く。

昆布は適量を食べやすく切り鍋に戻す。

3.　お好みのおでんの具を加えて弱めの中火で約10分間、煮る。

食べやすく切ったはんぺん、春菊を加え、サッと煮て完成。

大根：12センチ
ちくわ：4～5本
魚肉ソーセージ：2～3本

＜A＞
みそ：大さじ4～5
きび砂糖：大さじ3
酒：大さじ3
みりん：大さじ3
しょうが（すりおろす）：小さじ2

卵黄：１コ分
昆布茶：小さじ2
水：カップ4～5

1.　大根は皮をむき、縦6等分に切る。

耐熱ボウルに入れ、水（カップ2/分量外）を加え、隙間をあけてラップをし、約10分間、電子レンジ（600W）にかける。

粗熱がとれたら串を通す。

ちくわは縦半分に切って串を通す。

魚肉ソーセージも串を通す。

2.　鍋で水を沸かし、昆布茶を溶かし、中心にみそだれを入れる耐熱の器を置く。

まわりに1を入れて温める。

3.　Aを耐熱ボウルに入れて混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600W）に2分30秒間かけたら、2の器に移して卵黄をのせて完成。

参考になりました。

番組名：あさイチ
放送日時：月曜～金曜
放送時間：午前8時15分～9時54分
MC：博多大吉、博多華丸、近江友里恵アナ

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