あさイチで長ネギレシピと効果を紹介。2019年12月3日NHKテレビ番組のあさイチのクイズとくもりのトロあま！旬の長ねぎで放送された、「長ねぎレシピ2品(一本焼き・お椀)！健康パワー効果は冷え改善・免疫力アップ！保存方法や保存期間は？」をご紹介します。
長ねぎの健康パワー効果
白い部分
・硫黄成分で血流＆体温アップ！→冷え改善！
ねぎの白い部分には硫黄成分がたくさん含まれていて、食べると体が温まる。
青い部分
・レクチンが風邪と闘う免疫力アップ！
内側にあるヌルをいう粘液が免疫力を上げることが分かった。
長ねぎのレシピ！
ねぎの一本焼きの作り方！トロあま【フライパン＆トースター】
1. フライパンとトースターにぎりぎり入る大きさにカット。
※焼く前に、青ネギの根元は絶対に切らない。焼き終わってから切り落とす。
2. フライパンに油を入れよく温めたら、青ネギを入れ、すぐフタをして焼く。
※片面約1分ずつ。
3. 青ネギをアルミホイルで包み、オーブントースターで10分焼いて完成。
ねぎの一本焼きのポイント
【甘い】フライパンにフタし一気に高温に。
【トロ～リ】オーブントースターで10分蒸し焼き。
ねぎまのお椀の作り方
材料（2人分）
長ねぎ：1本
まぐろ（刺身用）：6切れ
※カンパチ、サーモン、ぶりでもOK。
＜A＞
顆粒だしの素（和風）：3g
濃い口しょうゆ：小さじ1
みりん：大さじ1
塩：3g
作り方
1. 長ネギの青い部分と白い部分を切り分ける。
2. 白い部分は、縦に半分に切り、斜めにカットする（細切り）。
3. 青い部分も同様に、縦に半分に切り、斜めにカットする（細切り）。
4. Aを鍋に入れ加熱し、刺身を入れ、表面が白くなったら、2の白い部分を入れる（1分加熱）、3の青い部分を入れる（30秒加熱）。
保存方法
・1本を3等分にカット！
1. 青と白で切り分ける。
2. 白い部分はさらに半分にカット。
冷蔵庫で保存
1. キッチンペーパーで3等分したネギを包む。
2. 冷凍用の保存袋で冷蔵庫へ。
3. 野菜室に立てて置く！
保存期間
白：3週間
青：2週間
今日の感想とまとめ
参考になりました。
放送日時：月曜～金曜
放送時間：午前8時15分～9時54分
MC：博多大吉、博多華丸、近江友里恵アナ
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