2019年8月28日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「米なすとベーコンのみそ炒めのレシピ！」をご紹介します。米なすを使ったみそ炒めです。教えてくれたのは料理研究家の高城順子さん。
米なすとベーコンのみそ炒めのレシピ
材料（2人分）
米ナス：1個
ベーコン（薄切り）：3枚（約70g）
ねぎ：1/2本
＜A＞
みそ：大さじ1～1と1/2
酒：大さじ2
砂糖：大さじ1
だし：カップ1/4
ごま油：大さじ2～3
青じそ（せん切り）：3～4枚分
作り方
1. 米ナスはヘタを切り落とし、縦にところどころ皮をむき、1.5センチ厚さの半月形に切る。
水にさらして水けを拭き取る。
耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジ（600W)に4分間かけ、水けを拭き取る。
2. ベーコンは2センチ幅に切る。
ねぎは1センチ幅の斜め切りにする。
3. フライパンんいごま油（少々/分量外）を熱し、2のベーコンを中火で炒め、少しカリッとして脂が出てきたら、取り出す。
4. 同じフライパンでごま油を熱し、2のねぎを中火で炒める。
油がなじんだら1を加え、しんなりするまで強めの中火で炒め合わせる。
5. 飾り用に少し残して3のベーコン、混ぜ合わせたAを加える。
中火で汁けが少なくなるまで全体に煮からめる。
6. 器に盛り、飾り用に残したベーコンと青じそを散らして完成。
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今日の感想とまとめ
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