2019年7月23日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「梅そぼろみそ(常備菜としても万能)の作り方！チャーハンのレシピ！」をご紹介します。簡単に作れる「梅そぼろみそ」は常備菜としても万能で、野菜炒め、豆腐やサラダにかけたりして使えます。
冷蔵庫で１週間保存可能！教えてくれたのは料理研究家の石原洋子さん。
梅そぼろみそのレシピ
材料（作りやすい分量）
豚ひき肉：300g
梅干し(塩分15％/種を除く)：2～3個分（30g)
＜Ａ＞
みそ：大さじ2
砂糖：大さじ2
酒：大さじ2
サラダ油：小さじ1
作り方
1. 梅干しを包丁で細かくたたきＡとよく混ぜ合わせる。
2. フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて中火で５分間ほど炒める。
肉の色が変わって肉汁が透明になったら、1を加えて汁けがなくなるまで炒め合わせる。
密閉容器に入れ、冷蔵庫で１週間保存可能！
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「梅そぼろみそ」を使ったチャーハンのレシピ
材料（２人分）
梅そぼろみそ（上記参照）：170g
卵：１個
塩：ひとつまみ
ねぎ（小口切り）：80g
ご飯（温かいもの）：300g
サラダ油：大さじ1と1/2
作り方
1. ボウルに卵を割りほぐし、塩を混ぜる。
2. フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、1を流しいれ、大きく混ぜながら半熟状になったら取り出す。
3. 同じフライパンにサラダ油（大さじ1）を入れ、ねぎを香りがたつまで中火で炒める。
ごはんを加え、強めの中火にし、ほぐしながら炒める。
4. 梅そぼろみそを加えて全体に混ぜ、2を戻し入れて炒め合わせる。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
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