2019年10月9日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「大原千鶴さんのレシピ2品！秋さけと卵焼き甘酢あんかけ＆長芋豆乳スープの作り方！」をご紹介します。教えてくれたのは京都の料理研究家の大原千鶴さん。
秋さけと卵焼き甘酢あんかけのレシピ！
材料（2人分）
生ざけ（切り身）：2切れ
塩：少々
小麦粉：適量
ごま油（白）：小さじ1
＜A＞
だし：50ml
うす口しょうゆ：大さじ1
米酢：大さじ1
砂糖：大さじ1/2
片栗粉：小さじ2
＜B＞
青ねぎ（斜めに細切り）：1～2本分
溶き卵：2個分
作り方
1. 生ざけに塩をふり、10分間おき、表面の水けをとる。
皮と骨を取り除き、1.5センチ厚さのそぎ切りにする。
薄く小麦粉をまぶす。
2. 鍋にAを入れ、弱めの中火でとろみがつくまで混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油を入れ、中火で熱し、1の両面を焼く。
Bを加え、さけに卵を絡めながら半熟になるまで焼く。
4. 器に盛り、2をかけて完成。
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長芋豆乳スープのレシピ！
材料（2人分）
無調整豆乳：150ml
長芋：70g
塩：小さじ1/2
黒こしょう（あらびき）：少々
作り方
1. 鍋に豆乳、皮をむいてすりおろした長芋を入れ、よく混ぜてなじませる。
2. 中火にかけて混ぜ、沸騰直前で火を止め、塩で味を調える。
器に盛り、黒こしょうをふって完成。
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今日の感想とまとめ
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