2020年1月8日NHKテレビ番組のあさイチのオメガ3で健康長寿で放送された、「オメガ3の効果！ストレスに強く・肌の調子が改善など」をご紹介します。
油のとり方が原因で、心臓病、脳梗塞、がん、花粉症、うつなどに。油選びは身体を健全に機能させる大切な栄養素。
目次
オメガ3の効果
細胞をしなやかにする働きがある！
オメガ3を十分に摂っていると全身の細胞の働きがよくなり、血液がサラサラになる。
オメガ3脂肪酸が不足するとどうなる？
・心筋梗塞
・脳梗塞
・肝臓がん
・乳がん
・花粉症が悪化の可能性
・脳が委縮し産後うつの可能性も
・イライラ
・皮膚が乾く
オメガ3！コスパ最強の食品
魚の缶詰6つで比較した結果「いわしの水煮缶」が一番！
目標摂取量の約4人分が摂れる！
【1位】いわし水煮缶：4073mg
【2位】さんま水煮缶：3142mg
【3位】さば味噌煮缶：2786mg
【4位】さば水煮缶：2633mg
【5位】いわし味噌煮缶：2523mg
【6位】さんんま味噌煮缶：2200mg
簡単！サバ缶レシピ
サバ缶オニオン添え
材料
さば水煮缶
玉ねぎ
作り方
1. 玉ねぎをスライス。
2. 皿にサバ缶を入れ、1の玉ねぎをのせる。
3. マヨネーズ、しょうゆをかけて完成
サバ缶アヒージョ
材料
さば水煮缶
オリーブオイル
にんにく（みじん切り）
鷹の爪
作り方
1. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・鷹の爪を入れて加熱。
2.サバ缶を入れて加熱。
バケットやパスタなどと合います。
1日の摂取量は？
厚生労働省はEPA、DHAを1日1000mg以上を摂取することを推奨。
オメガ3脂肪酸はどんな食材に入っている？
・イワシ、さんま、さばなどの青魚
・鮭
・くるみ
・エゴマ油、アマニ油
実験オメガ3の効果！「脳」
オメガ3には攻撃性を抑える力がある！
3か月後に大きな試験を控えている大学生を2つのグループに分た。
片方のグループだけ毎日オメガ3のサプリを2gを取ってもらった。
オメガ3を取らなかったグループは攻撃性が上昇（+8.9％）。
オメガ3を取っていたグループは上昇がなかった。
オメガ3の疑問
どのくらいで効果がでる？
2週間～1か月くらい。
オメガ3が多い料理を先に食べた方がいい？
食べる順番は関係ない。
順番は関係ないが、一緒にタンパク質をとると効率的に吸収する。
朝ごはんと夜ご飯、どっちで食べた方がいい？
朝ごはん。
朝の方が効率的に吸収。特におなかがすいている時がおすすめ。
保管はどこに？
冷蔵庫。
熱や光に当たると酸化しやすいので、アマニ油やえごま油も冷蔵庫で保管。
開封後は1か月程度で使い切りましょう。
調理の油もオメガ3に変えればいい？
高温でも短時間ならオメガ3はほとんど失われないが、加熱で独特のにおいがでるので調理には不向き。
おすすめは味噌汁などに直接かけるのがおすすめ。
注意点
オメガ3は発泡スチロールを溶かす可能性があるので、納豆などにかけるときは、容器から器などに移してから油をかけましょう。
今日の感想とまとめ
参考になりました。
