あさイチレシピ！やりいかと春野菜の塩辛炒めの作り方を紹介。2020年3月30日NHKテレビ番組のあさイチのみんなゴハンだよで放送された、「やりいかと春野菜の塩辛炒めのレシピ」をご紹介します。教えてくれたのは日本料理の道場六三郎さん。
やりいかと春野菜の塩辛炒めのレシピ
材料（3~4人分）
スパゲティ：50g
塩：適量
やりいか：80g
キャベツ：150g
新玉ねぎ：1/3個
ゆでたけのこ：60g
こごみ：5本
じめじ：1/2パック
菜の花：1/3ワ
春菊：1/3ワ
いかの塩辛：100g
バター：120g
しょうゆ：小さじ1
酒：大さじ1
一味唐辛子：適量
パルメザンチーズ：適量
こしょう：適量
三宝柑の搾り汁（すだちなどでもよい）：適量
作り方
工程1
スパゲッティは半分に折り、かためにゆでる。
工程2
やりいかは内臓を取り除くき、いかを熱湯にくぐらせる。
1センチ幅の輪切りにする。
工程3
☆キャベツは一口大に切る。
☆こごみは半分に切る。
☆しめじはほぐす。
☆菜の花は5センチ長さに切る。
春菊は葉と茎に分け、茎は5センチ長さに切る。
ゆでたけのこは5ミリ幅の薄切り。
☆をすべて塩水にくぐらせる。水気をきってザルに移す。
工程4
塩辛ソースを作る。フードプロセッサーにいかの塩辛、バター、しょうゆ、酒、一味唐辛子を入れて混ぜる。
工程5
いかに塩辛ソース（小さじ2）を加えてあえる。
工程6
野菜に残りの塩辛ソースを加えて混ぜる。
工程7
スパゲティに6を加えて混ぜる。
フライパンに入れ、中火で1分間ほど炒める。
いかを加えて1分間ほど炒める。
工程7
皿に盛りつけ、春菊をトッピングし、パルメザンチーズ、こしょう、三宝柑の搾り汁をかけて完成。
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今日の感想とまとめ
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