2019年1月7日テレビ番組のあさイチで放送された、食品学者で料理人の松本栄文さんの「みそとトマトの牛鍋のレシピ」の作り方をご紹介します。
みそとトマトの牛鍋のレシピ
材料
※4人分
牛サイコロステーキ肉 300g
豆みそ（八丁みそ）200g
白みそ 200g
トマトジュース 400ml
上白糖 80~100g
白ねぎ 1本
作り方
＜みそソース＞
①白みそに豆みそを混ぜ合わせる
②そこにトマトジュースを加える
③さらに砂糖をを加える
④弱火で15分ほど煮立たせる
＜牛鍋＞
①鍋に牛肉を入れ、肉が焼けたところでみそソースを肉が隠れるくらい加える。
②最後に長ネギをのせ、火が通ったら完成。
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今日の感想とまとめ
みそが肉の脂の甘みでよりマイルドに。
みそソースは大根にも合います！
参考になりました♪
ぜひ試してみたいです。
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