2019年8月29日NHKテレビ番組のあさイチで放送された、「さやいんげんのくるみじょうゆあえのレシピ！」をご紹介します。教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさん。
さやいんげんのくるみじょうゆあえのレシピ！
材料（2人分）
さやいんげん：60g
塩：小さじ1
くるみ：15g
砂糖：大さじ1
しょうゆ：大さじ1/2
水：大さじ1/2
削り節：少々
作り方
1. さやいんげんは、両端を折って筋を取り、長さを3等分にする。
2. 鍋に水（500ml/分量外）を入れて沸騰させ、塩と1を入れ、落しぶたをして中火で2分間ゆでる。
ざるに取り出し、冷ます。
3. くるみじょうゆだれをつくる。
くるみは薄皮を取り除く。
すり鉢に入れてすりつぶしたら、砂糖、しょうゆの順番に混ぜ合わせる。
水を少しずつ加えて混ぜ、たれをのばす。
4. 2と3をサッとあえ、器に盛り、削り節を散らして完成。
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今日の感想とまとめ
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