2018年12月27日テレビ番組のヒルナンデスで放送された、日本橋たいめいけん3代目の茂出木浩司さんの「こってりなのにヘルシーみそバター豆乳鍋のレシピ」の作り方をご紹介します。
こってりなのにヘルシーみそバター豆乳鍋のレシピ
材料（3人分）
＜具材＞
豚バラ肉
白菜
クレソン
にんじん
豆腐
えのきたけ
エリンギ
ブラウンマッシュルーム
＜スープ＞
無調整豆乳：600ml
甘酒：200ml
みそ：大さじ 5
バター：大さじ 2
こしょう：適量
オリーブオイル：少々
作り方
①鍋に無調整豆乳と甘酒を入れる
②具材を入れる
③フタはしないで、弱火から中火で約10分
④具材に火が通ったら火を止める
⑤お湯で溶いたみそを入れる
⑥バターを入れ、こしょうで味を調える
⑦仕上げにオリーブオイルを入れる
※甘酒の米麹が豆乳独特の豆臭さを抑え味がまろやかになる
シメはカレーリゾット（3人分）
＜材料＞
ごはん：300g
カレールー：大さじ 3
粉チーズ：適量
＜作り方＞
①鍋にカレールーを入れかき混ぜる
②ごはんを投入しかき混ぜる
③粉チーズをふんだんにかけてひと煮立ちさせる
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今日の感想とまとめ
参考になりました♪
ぜひ食べてみたいです。
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