2019年2月13日NHKテレビ番組のあさイチのみんな！ゴハンだよのコーナーで放送された、山本麗子さんの「ギョーザスープのレシピ！」の作り方をご紹介します。
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ギョーザスープのレシピ！
材料
＜4人分＞
キャベツ（みじん切り） 200g
ニラ 1/2ワ（約50g）
豚ひき肉 150g
しょうゆ 大さじ1/2
ごま油 大さじ1/2
顆粒チキンスープのもと（中国風） 大さじ1/2
しょうが（みじん切り） 小さじ1
塩 小さじ1/2弱
こしょう 少々
餃子の皮 20枚
＜スープの材料＞
鶏ささ身 5本
塩 小さじ1
顆粒チキンスープのもと（中国風） 小さじ1
こしょう 少々
ごま油 小さじ1
セロリ 1/2本（上半分）
作り方
① キャベツをみじん切り
② にらは1cm長さに切る
③ ボウルに豚ひき肉を入れ混ぜる
④ ③にごま油・しょうゆ・顆粒チキンスープのもと・しょうが・塩・こしょうを加えさらに混ぜる
⑤ 全体が白くなるまでよく練り混ぜたら、キャベツ・にらを加えさらに混ぜる
⑥ 餃子の皮に大さじ1強のタネを包む
⑦ たっぷりの湯で3～4分間ゆでる
＜スープを作る＞
⑧ 熱湯した湯（1リットル強）に鶏ささみを入れ4分間ゆで、鶏ささみを取り出す
⑨ ゆで汁（大さじ2）を別皿にとっておく
⑩ ⑧の鍋に塩・顆粒チキンスープのもと・こしょう・ごま油を加える
⑪ セロリを薄切り（葉も一緒に）
⑫ 器にセロリを入れ、⑩のスープと、餃子も入れて完成！
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今日の感想とまとめ
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